דורטומה - ספרים מומלצים, עכשיו במבצע! - מקיוסק גזוז ועד מסעדת שף / נתן דונביץ'

 
לגרום לדברים לקרות דיויד אלן
הקוסם מארץ עוץ ל פרנק באום שמעוני
 

הסוד רונדה בירן
 

איך לא למות דר מייקל גרגר
 
הקליקו לפרטים הקליקו לפרטים הקליקו לפרטים הקליקו לפרטים  
       
         
דף הבית >> קטגוריות ספרים >> ספרי בישול, אוכל, תזונה נכונה, ספרי פנאי, ספרי סגנון חיים >> מקיוסק גזוז ועד מסעדת שף / נתן דונביץ'
 

שם הספר: מקיוסק גזוז ועד מסעדת שף / נתן דונביץ' מקיוסק גזוז ועד מסעדת שף / נתן דונביץ'
לחץ לתמונה מוגדלת
מחיר מחירון:  128.00ש"ח
מחיר דורטומה (לפני הטבה): 141.00ש"ח 
חברים משלמים פחות --> כן, אני רוצה קופון הנחה!
נשלח אליך תוך: 10 (ימי עסקים)
דאנאקוד/מס' קטלוגי: 674-140
הוצאה לאור: ספרי אחוזת בית (ידיעות ספרים) (הקליקו לספרים נוספים של ההוצאה)
 
כן, אני רוצה כזה!  מס' יחידות
 
מבצע משולב:    
מידע נוסף
איפה נפתחה מסעדת הגורמה הראשונה בתל אביב?
מי היו מלכי הפלאפל? איך הגיעו הפיצה וההמבורגר לחיינו?
איפה נולד הסופרמרקט הראשון, ואיזו מהומה הוא חולל?
וגם – מתי ואיך כָּבַש האוכל המזרחי את העיר, ומי לימד אותנו לשתות קפה משובח?
נתן דונביץ', מוותיקי העיתונאים בישראל (שנולד בתל אביב על שולחן אוכל בביתו של רופא),
מגיש לנו ספר חושני ומשעשע, ובו כרוניקה תל-אביבית מרתקת דרך שווקים, מסעדות, יזמים,
מרכזים מסחריים, טרנדים והרפתקאות של שפים שהפכו לכוכבי תקשורת.
ולצידם – אירועים היסטוריים, כמו תקופת הצנע, ימי הפיגועים והתפתחות הטלוויזיה,
שהשפיעו על עולם האוכל הישראלי כולו.
"מקיוסק גזוז עד מסעדת שף" הוא ספר סוחף ומעורר תיאבון.
הוא מלווה בתצלומים תקופתיים ובפרק אחרון מאת הסופר רוני דונביץ', בנו של המחבר,
שמספר לנו איזה אוכל (אולי) יגישו לנו כאן בעתיד. זהו ספרו השמיני של נתן דונביץ',
אינטלקטואל ונהנתן, ומי שהיה עורכו הראשון של מוסף סוף השבוע של "הארץ",
ובעל טור קבוע על הנעשה בתל אביב.
 תוכן העניינים

פותחים שולחן
במקום הקדמה  
1. מגדל בבל של 1,834 מטבחים
מנות מהעולם כולו בעיר של מאות אלפי תושבים  
2. גלגוליו של רחוב לוינסקי
זוהרו ותחלואיו של לב המרכז המסחרי  
3. סעודה למשורר ומפגש לנאצים
סועדים ומבלים ביפו, בדרך לתל אביב הקטנה  
4. הרצל — מזון בעורק החיים
מעדנייה ומסעדות ברחוב העסקים הראשון  
5. עידן הקרח
החיים עד להופעת המקרר החשמלי                                                                  
6. להבות במטבח
הקִדמה מגיעה למטבח באש ותימרות עשן  
7. דגים נגד הזרם 
מהרעלה המונית לפריחת מסעדות                                                                   
8. מהחסילון הראשון שלי
דגים ופירות ים כובשים את העיר  
9. גסטרונומיה תל-אביבית בחיתוליה
שוחרי הגורמה, טבחים ומסדר אבירי הגריל  
10. שוק שחור
רחוב קטן שהיה לסֵמל הספסרות  
11. שעות קשות וסכנת רעב
מדינה שזה אך נולדה נאבקת במחסור ובגלותיות  
12. יצחק הצדיק ושמוליק כהן
אוכל (ולב) מהבית היהודי במזרח אירופה  
13. פולחן האווזים במרתף הבירה
על ברוך-חיים פניגשטיין וזוגתו שׂוּרֶה'לֶה  
14. מבתי תמחוי למסעדה הגדולה ביותר
ארוחות חינם לנצרכים, ומְכלי מרק פירות בבית ברנר                                
15. איך אימצנו את הפלאפל
מלכים, מיואשים, ואימפריה בחו"ל                                                             
16. השילוש הנדוש: חומוס-טחינה-פיתה
איך כבש המזרח בסערה את מסעדות ישראל  
17. כרם תימני היה לדודי
מסעדות שכונת עוני בלב הכרך  
18. וינה קטנה מול עשן המזרח
הקטע באלנבי שבו נוצרו וגוועו אופנות                                                        
19. ויקטוריה, מלכת הלילה
סטייקיות: מִשוּחה באדמת הדרום עד פסל הפיל בצפון  
20. המבורגר: ממק-דייוויד עד מקדונלד'ס
עידן הקציצה האמריקאית בעיר החל בפרישמן  
21. חטוף ואכול: גם זה מזון מהיר
זמר הנקניקיות, נסיך הבורקס, ד"ר שקשוקה, סביח ורוּבֶּן  
22. וכולם הלכו לשפת הים…
אוכלים ושותים בטיילת, בחולות ובים  
23. רחוב הירקון, לא רק לתיירים
על ארוחת בוקר ישראלית וסעודות אחרות  
24. לאכול בחלון הראווה
מזללות ומסעדות בדיזנגוף, ברודוויי של תל אביב  
25. גטלן, כריסטיאן ואנטואן
הסאגה של קסבה והצרפתיות                                                                        
26. אמריקה במכולת
הסופרמרקט העברי הראשון  
27. יוון זה כאן
שתי גדות לקישון  
28. מֶנטֵש
הסעודות של הסנדק הסלוניקאי  
29. בולגריות וחצילים
הפילוסוף, המלך, הערבי והבלונדינית  
30. שיפודים, שום ושפריץ רומני
בשר צלוי ומתובל בצלחת עץ  
31. מקיש פיפה ועד יהודית
מעט הונגריות והרבה פפריקה  
32. ממזלג למקלות
ריקשה, דה סינגינג במבו ויִן ינג  
33. מהפכת הסושי
סאקה, סשימי, סויה ולמפיונים  
34. טנדורי, אינדירה, מהרג'ה
המטבחים ההודיים לפי פושקרנה ואחרים  
35. נפלאות הבצק המתעופף
הפיצה האיטלקית נוחתת בתל אביב  
36. דור האספרסו והפסטה
מטבחי איטליה מגיעים לתל אביב  
37. שינקין, רחוב קרוב ללב
סוזי ומשה, איציק ורותי, אורנה ואלה  
38. מפץ בשלהי המאה
הדרך מהתרווד הוורוד אל מיקה, יועזר וקרן  
39. הגביע הוא שלנו
מקוניאק מדיצינל ושפריץ רומני אל מאות יקבי בוטיק  
40. על הלחם לבדו 
האופים הראשונים, ומַאבק הלחם בפיתה  
41. משיבי נפש בחום הקיץ 
רובננקו, ויטמן, ברוקלין, מונטנה, אלדו, אייסברג  
42. ארוכה הדרך לטירמיסו
"אפשר להמליץ לכם על הקינוחים המצוינים שלנו?"  
43. פולחן האוכל במדינת תל אביב
המטבח במרכז הבית, ובמסעדות שפע שפים ויזמים  
44. קוויאר חריימה וגלידת סביח — מאת רוני דונביץ'
העתיד הגסטרונומי שייך, כנראה, למטבח המולקולרי  
 
עוד על המחבר:

הסופר והעיתונאי נתן דונביץ', אחד מאנשי העיתונות הוותיקים בארץ,
נולד ב-1926 בתל אביב להורים ממוצא רוסי. הוא החל את דרכו כעיתונאי בגיל תשע-עשרה,
ושימש במלחמת העצמאות ככתב צבאי בחזית הצפון מטעם יחידת הקשר
לעיתונות (לימים דובר צה"ל). בסיום תפקידו חזר לעיתון "הארץ", והיה חבר מערכת
במשך יותר מחמישים שנה, תוך שהוא משמש כתב ועורך.
בין השאר היה העיתונאי הראשון ב"הארץ" שפירסם טור אישי קבוע
(על הווי החיים בתל אביב) וכן מדור על הנעשה בעולם הבידור והאמנות.
כמו כן הקים וערך את מדור הספורט המורחב של העיתון.
ב-1963 הקים את מוסף סוף-השבוע של "הארץ", והיה עורכו בשש שנותיו הראשונות.
ברדיו היה דונביץ' הראשון להנחות תוכנית קבועה של שיחות עם מאזינים על אירועי היום.
תוכניתו "בוא נדבר" שודרה בגלי צה"ל במשך כעשור, משנת 1970.
טוריו האישיים שהתפרסמו ב"הארץ" כללו סיקור מהנעשה בחברה הישראלית המתהווה,
וכן סקירת דמויות ודיונים מעוררי עניין מהווי בתי המשפט.
התמחותו בתחומים אלו הובילה להוצאתם של ספרים שונים פרי עטו.
במלאת חמישים שנה לתל אביב, הופיע ספרו "תל אביב: חולות שהיו לכרך" (שוקן 1959),
שהתבסס על טוריו ב"הארץ". רשימותיו הצבעוניות מאולם בית המשפט קובצו
בשני ספרים: "עינוי דין" (פלג, 1975) ו"נאשמים — דרמות מבית המשפט" (זמורה-ביתן, 2000).
כמו כן הרבה דונביץ' לכתוב בעיתון "הארץ" על אהבה שלו: מוזיקה קלאסית.
הוא שימש כמבקר הקלטות במשך כעשרים שנה, ואף כתב ארבעה ספרים
שראו אור בהוצאת זמורה-ביתן: "ענקים ופסנתרנים אחרים" (2000),
"ארבעה מיתרים לתהילה — גדולי הצ'לנים" (2002),
"וירטואוזים — גדולי הכנרים מפגניני עד מידורי" (2003)
ו"מאסטרו — גדולי המנצחים בכל הזמנים" (2006).
בשנת 2000 התמנה דונביץ' לחבר במועצת הרשות השנייה לטלוויזיה ולרדיו.
כיום הוא מתגורר עם רעייתו רותי במרכז תל אביב.
בתו, שירה דונביץ', היא עורכת דין ופעילה למען זכויות אדם; ובנו, רוני דונביץ',
הוא סופר שפירסם מותחנים רבי-מכר שבמרכזם
איש מוסד בשם אלכס ברטל: "נרדף" (ידיעות ספרים, 2007),
"לכודים" (ידיעות ספרים, 2008) ו"עמוק מבפנים" (כנרת, 2011).

 

אני לא זוכרת כלום / נורה אפרון
מחיר קטלוגי: 84.00   
מחיר דורטומה: 71.50 
ספר חדש לנורה אפרון, מחברת רב המכר המצליח אני שונאת את הצוואר שלי, ובו בוחנת אפרון בעין חדה ובמבט נוקב ומשעשע את העבר, ההווה והעתיד, ואגב כך מבכה את תהפוכות החיים המודרניים ונזכרת - בצלילות. . . 

חברי מועדון מקבלים יותר!
מידע נוסף כן, אני רוצה את זה!          
 
סופרפודס / דיוויד וולף
מחיר קטלוגי: 89.00   
מחיר דורטומה: 59.90 
כיצד יכולים מזונות מסוימים להעניק לגופנו בריאות וחיוניות יוצאות דופן? מהו סודם של מזונות אלו, אשר הופך אותם לכוח מרפא רב עוצמה? הספר Superfoods פורש בפני הקורא מידע מרתק אודות המילה האחרונה. . . 

חברי מועדון מקבלים יותר!
מידע נוסף כן, אני רוצה את זה!          
 
סוויטות לצ'לו / אריק סיבלין
מחיר קטלוגי: 69.00   
מחיר דורטומה: 49.90 
הסוויטות לצ'לו של יוהן סבסטיאן באך הן יצירות אפופות מסתורין וחידות: מדוע חיבר באך את הסוויטות האלה דווקא לצ'לו, שנחשב בזמנו לכלי נגינה שולי? מדוע לא הושמעו במשך כמאתיים שנה? ומה עלה בגורלו של . . . 

חברי מועדון מקבלים יותר!
מידע נוסף כן, אני רוצה את זה!          
 
בוקר טוב עולם / שי טובלי
מחיר קטלוגי: 98.00   
מחיר דורטומה: 59.00 
מהי הארה? כיצד היא עשויה לשנות את חיינו, את השקפת עולמנו, את יחסנו עם העולם המסוכסך שלנו? מה עלינו לעשות, או לא לעשות, כדי לזכות בה? המאה העשרים התברכה בעשרות מורים רוחניים מרתקים ורבי-השראה. . . 

חברי מועדון מקבלים יותר!
מידע נוסף כן, אני רוצה את זה!          
 
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
[
אודות] [מדיניות פרטיות] [תנאי שימוש] [עזרה]
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
 [Top]  [Add to Favorites]  [Site Map]  


שירות לקוחות 03-7920100 דואל: info@dortome.com
מרכז לוגיסטי: אזה"ת כפר קאסם אצל ליאור שרף שיווק והפצה בע"מ
כתובת למשלוח דואר: ת.ד. 12964 הרצליה 4673327

 
לייבסיטי - בניית אתרים